热菜炒猪肝
炒猪肝，家常菜。猪肝中铁质丰富，是补血食品中最常用的食物，贫血患者经常食用，不但可开胃口，而且可直接补充各种营养素，尤其是铁和蛋白质。
热菜炒猪肝的做法
步骤1
猪肝洗净后切片状
步骤2
胡萝卜、洋葱切片，青椒切块状备用
步骤3
蒜切蒜片，姜切姜末
步骤4
猪肝在淡盐水中浸泡三十分钟，锅内放入葱姜煮沸，将猪肝放入锅中焯至变色后盛出
步骤5
锅内加油烧热，放入姜末蒜片爆香
步骤6
接着放入胡萝卜及洋葱翻炒，最后放入猪肝，加少许的耗油翻炒均匀出锅即可