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诗文 点心
释义

点心

点心的用料

山药 3--4根 红豆 适量
白糖 适量 ,红豆,白糖适量

点心的做法

点心的做法图解1

步骤1

1.山药洗净,放锅上蒸(不要放微波炉中,微熟的山药太干,不利于后面成型)。

步骤2

锅开后大火蒸15分钟左右,用筷子轻松穿透即可。

步骤3

把蒸熟的山药去皮,切成段。取一块保鲜膜,山药放上去。

步骤4

保鲜膜对折,把山药包进去。

步骤5

用刀将山药段碾压成山药泥,也可以用擀面杖擀,还可以放碗中用勺子压成泥。

步骤6

把山药泥放入碗中,备用。

步骤7

红豆提前泡4~5个小时,或者更久,这样煮的时候比较省火。

步骤8

锅中放适量冷水,把泡好的红豆放进去,开始煮。

步骤9

红豆煮熟,捞出备用。

步骤10

.锅中倒入白糖,在加入冷水,大火开始熬。

步骤11

熬至汤汁产生粘性,改为小火,防止汤汁变苦,把红豆倒进去。

步骤12

不停的用勺子翻炒红豆。

步骤13

让每一个红豆都均匀的裹上糖份(这样不仅粒粒红豆都有甜味,还可增加粘性,利于成型)。

步骤14

将红豆加到山药泥中,搅拌均匀。

步骤15

拿平时吃剩的果冻壳来塑型,也可以用其它的磨具。什么磨具都没有的情况下,排成小饼也可以。

步骤16

把山药泥,一勺勺的加入到果冻壳中,最后用勺子压平。

步骤17

将果冻壳倒扣在碟子内,用手敲几下,很轻松的就可以拿下来。

步骤18

一个完成充满爱意的山药红豆糕就做好了,依次做完其余的。

点心的烹饪技巧

随便看

 

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更新时间:2024/12/26 1:19:12