酸奶幕斯
夏天的炎热需要来点清凉的感觉。这一份酸奶幕斯肯定让你欢喜的。
酸奶慕斯的做法
步骤1
吉利丁泡冷水中。
步骤2
把酸奶十绵白糖搅拌化开，再倒入柠檬汁拌匀。
步骤3
把吉利丁连浸泡的水一起隔水加热化开。
步骤4
倒入酸奶糊，冷藏。
步骤5
淡奶油加10g绵白糖打发到有纹路。
步骤6
酸奶糊冷藏后有点稠度拌入打发的淡奶油，翻拌均匀。
步骤7
6寸活动模具底部放一片蛋糕片。倒入酸奶萃幕斯馅，表面抹平。冷藏4小时即可。6寸蛋糕配方见小贴士。
步骤8
出来用热毛巾捂一下模具表面，就可以轻松脱模了。或者用吹风机吹一下也可以。
步骤9
切块就是下午茶时间。酸奶慕斯的烹饪技巧
6寸戚风配方：低粉40g，鸡蛋2个，玉米油20g，牛奶25g ，糖25g＋10g