自制百搭的万能?珠油

葱油的香味浓郁，可以广泛用于凉拌、热炒、清蒸、煲汤还有面食，是一款尽可以百搭的调味香油。 自制葱油最好用小红葱头、香葱，或者是京葱白或紫皮洋葱。葱油的香，怎么形容才好呢？ 你若是站在锅边，亲历一次熬葱油的过程，你就会印象深刻，那种香，从热油中一点点地挥发，盘旋，萦绕，由远至近，由浅入深，由淡到浓，到最后，葱叶熬至焦黄的时候，香味到达顶峰，浓郁到让人晕眩。