四川糖醋排骨

四川版跟东北的完全不同

四川糖醋排骨的用料

步骤1

1排骨洗净，切条，切点姜片下锅煮到肉发白，撇开肉血沫。要冷水煮的。可以略加点盐。

步骤2

2 把排骨晾在一边，烧油，下几片或者不下姜片，然后放入排骨开始炒，大火，看到肉略至金黄开始加老抽，生抽。

步骤3

这样就是该下酱油了

步骤4

开始下醋

步骤5

下完醋，可能你觉得水很多，不要管，大火猛烧水就蒸发了

步骤6

看到蒸发差不多了，关小一点火下糖。

步骤7

5 混合均匀后看差不多起锅

首先说说，没有那么多酱油也可以就淘大酱油，不过要少点，排骨可以先加姜片煮开撇沫，也可以直接下锅炸，糖最好冰糖没有就白砂糖也可以。

随便看

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