极味地三鲜
老公最爱土豆茄子，我爱青椒，三种混搭来盘地三鲜，配上米饭岂不是很美味呢
极味地三鲜的做法
步骤1
所需食材洗净。茄子、土豆去皮
步骤2
土豆、茄子、青椒依次切滚到块（我只拍了土豆）
步骤3
做锅热油。油温6成热下茄子油炸，炸至焦黄
步骤4
土豆也是如此，炸到焦黄就可以了
步骤5
辣椒下油锅炸15秒起锅
步骤6
油温需再次加热，茄子需要再次复炸一次，炸掉多余的油。土豆、青椒不需要
步骤7
锅内留少许底油，（一点点茄子有油喔）蒜、姜切末；干辣椒切断一起下锅爆香（蒜末先放一半）
步骤8
蚝油3大勺（调羹）稍微炒香
步骤9
再将土豆茄子下进去翻炒适量加点清水（油多的就忽略此步）
步骤10
翻炒均匀加点老抽上色，半勺鸡精、少许盐巴、少许白胡椒、白糖一点点就可以了
步骤11
翻炒几下放入青椒
步骤12
最后一步撒上葱花、另一半蒜末翻炒几下出锅极味地三鲜的烹饪技巧
最家常的菜便是最美味的，外形虽其貌不扬但很实在。