爆炒花蛤

花蛤，本身就特别鲜，怎么炒都好吃，百吃不厌。(?????)っ

爆炒花蛤的用料

花蛤 1000g	葱姜蒜花椒麻椒小葱香菜随意，本人口味重，放的多，香
郫县豆瓣酱一大勺	耗油随意

步骤1

买回来，水里泡一下午，让它吐吐沙子。洗的时候多几遍。我可能洗了得十多遍，还是觉得脏脏的。

步骤2

用水煮一下，开开口了，就是熟了，还是新鲜的，如果死了，是不开口的。

步骤3

葱姜蒜

步骤4

葱姜蒜花椒麻椒辣椒段郫县豆瓣酱大火炝锅。放生抽，放花蛤。(不需要放盐)

步骤5

翻炒差不多放小葱，接着翻炒。

步骤6

快出锅，放香菜，耗油，使劲翻炒。

步骤7

色香味俱全！爆炒花蛤！

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