不用烤箱的西点蛋糕-hedgehog cake

从30年代起这种结合了果仁巧克力和饼干的美味甜点就被澳大利亚人称为hedgehog cake. 英国人则朴素地称为巧克力饼干蛋糕，而且英国人选了这款甜点用作威廉王子婚礼用的蛋糕。此配方可供10人享用。

不用烤箱的西点蛋糕-hedgehog cake的用料

步骤1

16x26cm烤盘一个铺上烤纸两个长边烤纸要盖住。将饼干放入密封袋用擀杖擀碎至1cm的碎块，倒入碗中并加入核桃仁。

步骤2

在一个小锅子内加热黄油和细糖，小火，搅拌5分钟或者等到完全融化并混合。撤火。稍凉后加入打散的鸡蛋，搅拌均匀，再倒入可可粉和香草精并搅拌均匀。

步骤3

把巧克力混合液倒在饼干核桃仁的混合物上搅拌直到混合均匀然后倒入烤盘并用勺子压实。放入冰箱冷藏2小时直到硬实。

步骤4

同时开始做巧克力涂层酱。将可可粉糖粉和热水混合在小锅子内直到融化继续加热2分钟并不断搅拌。将巧克力酱快速倒在冷藏后的蛋糕上重新入冰箱1小时即成。