【咖喱鸡肉可乐饼】
咖喱鸡肉可乐饼的做法
步骤1
土豆切块，煮至用筷子可以轻松戳穿的程度后沥水
步骤2
将土豆块碾压成泥
步骤3
加入咖喱粉和细盐调味后拌入焯熟的豌豆玉米粒，加一点点现磨粗粒黑胡椒拌匀
步骤4
鸡胸肉切碎，加料酒和细盐腌制30分钟后炒熟
步骤5
炒熟的肉碎拌入土豆泥中
步骤6
拌好的土豆泥团成小球
步骤7
团好的球表面抹一层淀粉
步骤8
土豆球压成圆饼，放入打散的蛋液中蘸一下
步骤9
裹满蛋液后再放入面包屑中滚一圈沾满面包屑 （我用的是自制面包屑，就是面包晾干以后打碎即可）
步骤10
依次做好留个土豆饼生坯
步骤11
锅内将油烧热，放入生坯大火油炸
步骤12
因为主料基本上都是熟的，炸至两面金黄即可捞出咖喱鸡肉可乐饼的烹饪技巧
断更了几天在赶论文~初稿完成了今天赶紧来更新 可乐饼与可乐无关，是croquette的音译 原本是法国的小食，后来在日本流行起来 本质上就是土豆炸肉饼，搭配可以丰富多变 肉碎用牛肉猪肉鸡肉皆可，这次选用了鸡肉的 想着土豆和鸡肉的组合，就想要用咖喱来搭配 嗯所以说这款算是非传统的吧~反正好吃就行~ 实验室临时来了一个做RNA-seq的妹子，我负责教 六月吧又是presentation又是报告又是论文的再加上这事儿忙得晕头转向 上周末妹子做完了打算回都柏林，给我送了张小卡片，还附了两包糖 把我感动得热泪盈眶，多累都值了。但是..为什么妹子会发现我是个吃货的呢