诗文 | 菠萝包 |
释义 |
菠萝包
菠萝包的做法步骤1 将面团(除黄油以外)的所有材料都放入厨师机中一起搅拌成光滑的面团步骤2 然后加入黄油继续搅拌至能拉出手套膜? ?步骤3 面团发酵至两倍大 ??????步骤4 在发酵期间我们来做菠萝皮,将软化的黄油加入糖粉打发至颜色变白,然后分三次加入蛋液搅拌匀,再将过筛的低筋面粉加入黄油中拌匀成菠萝皮备用? ?? ??步骤5 取出排气,分成10个等份面团,再醒发15分钟步骤6 然后将菠萝皮材料也分成10等份,搓成圆形压扁,再包住面团的三分之二? ??步骤7 用小刀或者是抹刀在菠萝皮的上方划网状型步骤8 再进行第二次发酵? ?? ?? ?? ?步骤9 将发好的菠萝包在上面刷一层蛋液步骤10 放入预热好的烤箱,上下火170度 ,下火150度,烤15分钟即可?菠萝包的烹饪技巧 |
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