魔芋结蕃茄蛋拌（炒）馒头丁（2人份）
夏天天热，难免没有胃口，吃些酸甜的食品会增加食欲，魔芋丝番茄蛋，既满足口味要求，又不用担心蛋白质摄入不足，太适合食量小的人食用啦～
馒头丁的做法
步骤1
番茄切块
步骤2
鸡蛋打散
步骤3
魔芋结洗净备用
步骤4
锅内放适量油，先炒鸡蛋，炒好后盛出备用，再放适量的油炒西红柿，见出汁后放魔芋结和炒好的鸡蛋，放盐，及适量糖，继续炒至出汤若出汤少可加些水，水量如图。（喜欢汁儿多的，可多加一些）。盖上盖小火焖煮2分钟
步骤5
利用焖的时候，切馒头丁
步骤6
切好馒头丁盛入盘中，浇上焖好的魔芋蕃茄蛋，搅拌均匀即可馒头丁的烹饪技巧
这道菜可拌馒头丁，也可以炒馒头丁，我喜清淡所以拌馒头丁，若是菜快出锅时，把馒头丁倒入锅内和菜共炒几下，口感味道更好些～