炸萝卜丸子的正宗做法、红皮萝卜、面粉、葱、姜、十三香、盐、料酒、蚝油、香油、花生油、生抽、老抽、酵母、泡打粉怎么做-菜谱宝典-烟雨江南网

炸萝卜丸子的用料

红皮萝卜半个

面粉一杯半

葱一棵

姜少许

十三香适量

盐适量

料酒适量

蚝油适量

香油几滴

花生油少半锅

生抽适量

老抽少许

酵母适量

泡打粉适量

炸萝卜丸子的做法

步骤1

准备好发面的材料:面粉，酵母，泡打粉

步骤2

材料倒入面粉中，温水和成面团，放到温暖处醒发好。

步骤3

萝卜擦丝，剁碎。葱姜切沫儿，越细越好。

步骤4

盆中放入盐，十三香，料酒，生抽，老抽，蚝油，香油，别放油。将所有食材搅拌均匀。

步骤5

发好的面团放进盛萝卜的盆中，将二者揉到一起。亲们，伸出你的纤纤十指用力揉吧！越均匀越好^O^（建议亲们面和软点，有利于这个步骤）

步骤6

这是揉好的样子

步骤7

锅里放油烧热（锅里别有水分，以防被油烫伤），旁边备一碗水和一个不锈钢小勺子。左手抓面挤出小丸子，右手拿勺子沾水将左手丸子舀到烧热的油锅里，依次把丸子在锅里放满之后用筷子搅拌一下，避免粘连。（做这一步时手实在是太墨迹了，没顾得拍照，亲们见谅啊！~_~）

步骤8

丸子炸熟用漏勺控油盛到干净的盆子。剩下的面也这样炸好。油锅别浪费可以放点汤，稀的干的都有啦！可以吃饭饭咯！