奶油奶酪司康

司康是一款英式快速面包，当初一看是快速，就以为是很硬的甜点，没想到成品做出来，与想像中的大不一样：外皮酥脆，内里松软，还真挺好吃的。

奶油奶酪司康的用料

低粉 150克

奶油奶酪 50克

黄油 45克

牛奶 40克

盐 1克

泡打粉 5克

绵白糖 20克

奶油奶酪司康的做法

步骤1

面粉加入泡打粉、白糖，混合均匀。

步骤2

加了3块小三角奶酪，实际重量是52.5克，与面粉搓匀。

步骤3

再加入黄油，搓成面粉屑。

步骤4

分次加入牛奶，抓成面团。

步骤5

面团不要过度揉，出筋后就不松软了。

步骤6

取一块面团，在案板上压成1到2厘米左右薄厚的面饼。

步骤7

用模具刻出自己喜欢的花形，没有模具可以用刀切成三角形。

步骤8

剩下的面再折叠在一起，全部刻完放入烤盘，表面刷全蛋液。

步骤9

温度180度，中层，烤20分钟。

步骤10

出炉后的效果不错，奶香味十足。

1，不喜欢泡打粉的，可以用减量的酵母，进行发酵制作。 2，面团不要过度揉，防止出筋。 3，牛奶的用量因面粉的吸水量不同而不固定，无干粉、能成团即可。 4，烤制时间和温度仅供参考。