无油无烟超解馋秘制烤鸡翅
无油无烟超解馋秘制烤鸡翅的做法
步骤1
鸡翅清洗干净，沥干水分，中间划两刀
步骤2
葱切段，姜片，大蒜拍一下
步骤3
把葱，姜，蒜放入鸡翅里，放入辣豆腐乳，放入腐乳汁
步骤4
放入生抽，老抽，米酒
步骤5
放入辣椒粉
步骤6
放入麻椒粉
步骤7
所有原料都放好之后，带上手套，用手抓10分钟左右，让料汁充分融入到鸡翅里，然后密封起来，放入冰箱冷藏12个小时以上
步骤8
冷藏好的鸡翅，放入铺了锡纸的烤盘上，烤箱预热200度上下火
步骤9
把鸡翅放入烤箱中烤30-35分钟，中间25分钟左右，把烤盘里的汁水倒出来，然后继续烤，烤到两面金黄色即可，大概25-30分钟就可以了，翅中很容易熟无油无烟超解馋秘制烤鸡翅的烹饪技巧
1.鸡翅要清洗干净，沥干水分，然后中间划两刀，为了更好的入味 2.辣的豆腐乳我用的是北方这种红色的，如果南方的用白色辣的也可以 3.米酒必不可少，可以去腥，还能让鸡翅有鲜甜的味道 4.鸡翅一定要抓一下，然后冰箱冷藏至少12个小时，才能连骨头都入味 5.烤鸡翅的时候，火不能太小，200-210度都可以，烤到25分钟左右，会有不少水出来，倒出来，在烤个5分钟就可以两面焦黄非常好吃 6.鸡翅趁热吃好吃，凉着吃也不错，搭配冰镇啤酒非常赞。