芒果&草莓千层蛋糕的正宗做法、低筋面粉、鸡蛋、黄油、淡奶油、细砂糖、草莓、芒果、牛奶、淀粉、怎么做-菜谱宝典-烟雨江南网

芒果&草莓千层蛋糕的用料

低筋面粉 40g

鸡蛋 4个

黄油 15g

淡奶油 300g

细砂糖 3勺

草莓适量

芒果适量

牛奶 250ml

淀粉 30g

芒果&草莓千层蛋糕的做法

步骤1

打4颗鸡蛋搅拌后加入250ml牛奶，将半勺细砂糖加入黄油里，黄油隔水融化后加入其中

步骤2

加入低筋面粉，和30g淀粉。将其搅拌后会出现颗粒。再用筛子过滤4遍。（过滤后的渣可以加一些牛奶再进行过滤，以免浪费）这时调出来的混合物就会很细腻了，煎出来的饼皮也更光滑。

步骤3

将调好的混合物放冰箱搁置半个钟，同时将水果处理一下，把芒果切丁用盐水泡着，防止氧化

步骤4

草莓一样，切片用盐水泡着

步骤5

半小时后取出来煎饼皮，平底锅不用放油，煎制13张左右，大小跟厚度要保持好，都靠手感的。煎好后放入冰箱半个钟

步骤6

将奶油打发，同时放入剩下的细砂糖

步骤7

打到可以立起角尖为止，然后放进冰箱15-20分钟左右

步骤8

一层皮二层奶油，三层皮四层奶油，五层皮六层芒果，以此类推。将饼皮用完

步骤9

第三层夹着芒果

步骤10

第六层夹着草莓

步骤11

大功告成

步骤12

看起来不错吧

步骤13

自己做给自己的生日蛋糕

步骤14

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