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诗文 原味曲奇
释义

原味曲奇

原味曲奇的用料

低筋 200g 黄油 130g
细砂糖 35g 糖霜 65g
鸡蛋 一个 盐 3g

原味曲奇的做法

原味曲奇的做法图解1

步骤1

黄油切块自然融化,用打蛋器搅打至顺滑。不想等黄油自然软化的可放入微波炉化开,晾凉后放冰箱冷冻室,当黄油再次凝固时取出打发。
原味曲奇的做法图解2

步骤2

加入细砂糖,糖霜,盐,继续搅打顺滑。鸡蛋分三次加入,每一次都要搅打到鸡蛋与黄油完全融合再加下一次。
原味曲奇的做法图解3

步骤3

搅打完成后,黄油应该呈现体积蓬松,颜色发白的奶油霜状。
原味曲奇的做法图解4

步骤4

用筛子筛入低筋面粉。
原味曲奇的做法图解5

步骤5

用橡皮刮刀切拌面粉和黄油,直到面粉全部湿润即可。不要过度搅拌或揉捏,不然做出来的饼干不酥脆,切拌好以后装入裱花袋。
原味曲奇的做法图解6

步骤6

用你喜欢的花嘴在烤盘上挤出花纹,裱花袋个人觉得硅胶的好使。
原味曲奇的做法图解7

步骤7

裱花嘴放在烤盘上挤压,出花朵后稍抬点再挤一朵小的摞在一起。
原味曲奇的做法图解8

步骤8

最简单的挤法,在烤盘上直接画圈圈~
原味曲奇的做法图解9

步骤9

烤箱中层,190度,10分钟左右,烤出来啦
原味曲奇的做法图解10

步骤10

一定要多观察烤箱,稍微变黄就可以,不要焦啦
原味曲奇的做法图解11

步骤11

做了满满一大盒,够吃一周啦!

原味曲奇的烹饪技巧

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更新时间:2025/3/13 1:39:50