笋干水饺
笋干水饺的做法
步骤1
笋干浸泡24小时，中间换水两次
步骤2
然后再放入锅中煮15分钟
步骤3
猪肉馅放入盐、生抽、鸡精、油、香油调匀，腌制10分钟
步骤4
油菜切碎放入肉馅中
步骤5
煮好的笋干切碎，放入碗中，葱姜切末放入碗中
步骤6
将馅料搅拌均匀
步骤7
面粉和成面团，醒15分钟
步骤8
将面团搓成粗细均匀的长条，揪成小剂子，擀成饺子皮
步骤9
饺子皮中放入适量的馅儿，捏成饺子
步骤10
锅中做水大火烧开，倒入包好的饺子煮熟即可笋干水饺的烹饪技巧
厨房小语：笋干要充分浸泡透，否则会影响口感