清爽凉皮
清爽凉皮的做法
步骤1
把500g面粉揉好，静至30分钟
步骤2
洗面要洗两三遍，洗到只剩下面筋，洗好的水静止1-3小时光
步骤3
先把面筋上锅蒸15分钟，好了不要急着取出放个5分钟再取出
步骤4
先把静止3小时的水表面一层清水沥掉，剩下溶溶的面筋水，这时锅里烧好开水，把浓稠的水水放在浅浅的小盆里就可以上锅蒸1-2分钟有小泡泡就可以拿出放在先准备好的凉水里，凉了拿下就可以
步骤5
放入凉水
步骤6
这就是成品
步骤7
接着看个人口味拌料清爽凉皮的烹饪技巧
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