诗文 | 火腿肉松香葱戚风 |
释义 |
火腿肉松香葱戚风这款是咸口蛋糕,口感丰富。我家鸡蛋偏小,所以如果你用大号鸡蛋的话可以少放一点油。 火腿肉松香葱戚风的做法步骤1 火腿切丁,葱切成葱末,然后和肉松一起放进锅里炒一下,炒出香味来,放凉备用。总共就图上这种小碗有少半碗的量。步骤2 分离蛋黄蛋清,装蛋清的盆要无水无油。步骤3 蛋清分三次加糖打至硬性发泡,提起打蛋器能拉出短小直立小尖角。然后放一边备用。步骤4 蛋黄加水打匀,加油打匀,搅打一下。步骤5 筛入全部低粉和盐,翻拌均匀。此时预热烤箱上下火170度。步骤6 取三分之一蛋清入蛋黄盆翻拌均匀,切忌画圈消泡。步骤7 翻拌好全部返回蛋清盆翻拌均匀。步骤8 倒入葱花火腿肉松拌匀。步骤9 倒入17cm中空模具,抹平表面,提起震出大气泡。送进烤箱中下层,烘烤时间40分钟。(自家烤箱酌情处理)步骤10 出炉震出热气,倒扣放凉后脱模。步骤11 如果你也喜欢咸口的蛋糕可以试试这款。步骤12 内容很丰富哦!火腿肉松香葱戚风的烹饪技巧 |
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