土豆肉饼
土豆肉饼的做法
步骤1
土豆两个，蒸熟去皮
步骤2
压泥或者打泥，我用辅食机打泥
步骤3
加入适量面粉，也没称有多少
步骤4
面粉加到面团可以揉到光洁，软硬适中，醒面30分钟
步骤5
适量瘦肉
步骤6
胡萝卜剁颗粒，葱花剁末
步骤7
瘦肉剁末
步骤8
加入适量料酒
步骤9
盐适量
步骤10
生抽，十三香，香油适量，搅拌均匀肉馅待用
步骤11
取一个小面团，中间挖个洞，放入肉馅，包好，擀面杖轻轻压成饼，案板要多放些面粉，土豆面容易粘
步骤12
锅热，放适量油，把锅晃均匀着油，倒出浮油，开最小火，放入饼，慢慢烙两面金黄就可以出锅，如果担心不熟，可以放两勺凉水，盖盖子焖2分钟
步骤13
煎好就是这样啦
步骤14
切开，很软很好吃。步骤15
成品图
步骤16
成品图土豆肉饼的烹饪技巧
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