荷叶糯米鸡
小时候就爱吃的糯米鸡
荷叶糯米鸡的做法
步骤1
将糯米和米一起提前泡好 ，放入电饭煲按照煮饭的水量、时间 蒸好
步骤2
鸡腿肉去骨，切成丁，用酱油 、胡椒粉腌制1个小时以上
步骤3
将虾米 香菇泡发后 切丁
步骤4
将五花肉切丁 放入锅内翻炒 放入盐 炒香
步骤5
五花肉炒香后 将切好的香菇虾仁丁一起放入锅内翻炒 直至香味粗来～
步骤6
盛出炒料后 将腌好的鸡腿肉直接放入锅内翻炒 因为五花肉比较多油 所以鸡肉直接用猪油翻炒
步骤7
盛出鸡腿肉 将五花肉香菇虾仁丁的料放回锅内 继而放入糯米 放入老抽调色 也可放一点盐 假如你觉得不够味～
步骤8
炒香糯米后 将荷叶洗净 （荷叶提前用温水泡软）将荷叶裁剪成适合的尺寸 铺一层糯米在荷叶上 在糯米上面放上鸡肉
步骤9
然后再盖上一层糯米
步骤10
包好 用微力挤一下边边
步骤11
上锅蒸40分钟 就好咯
步骤12
出锅后的样纸 虽然是糯米鸡 但是还是想纪念下我们的屈原先生^-^荷叶糯米鸡的烹饪技巧
可全部用糯米代替 我是怕太糯 才用了些许油粘米