华丽变身——鸡蛋黄瓜色拉

鸡蛋黄瓜色拉的用料

步骤1

鸡蛋煮熟后剥去壳，把蛋黄蛋白分开；蛋白切成丁备用。

步骤2

黄瓜切成段。

步骤3

蛋白内加入适量色拉酱。

步骤4

加入一点点盐。

步骤5

磨入适量黑胡椒粒搅拌均匀。

步骤6

蛋黄先用勺子碾碎，加入一点点盐，适量色拉酱搅匀成糊状。

步骤7

黄瓜装入盘中，舀适量蛋白铺在表面。

步骤8

裱花袋内装入花嘴，再装入蛋黄，在蛋白上挤出花形即可。

1、色拉酱里含有盐，所以一点点盐就足够了，加多了也较难溶解。 2、蛋黄先碾细腻后再加色拉酱和盐，否则很难碾细腻。 3、造型随意，可以将黄瓜一起切丁，与蛋黄蛋白一起调味也是一样的，随你喜好。

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