青椒炒猪皮
猪皮含蛋白质量很高，不但韧性好，色、香、味、口感俱佳，而且对人的皮肤、筋腱、骨骼、毛发都有重要的生理保健作用。上次做了Q弹猪皮之后根本停不下来，加上辣椒炒着吃，美味下饭。
青椒炒猪皮的做法
步骤1
猪皮洗干净，放入清水、八角在锅中熬1个小时；
步骤2
煮来的，猪皮过冷水，防止粘，冷却，切丝；
步骤3
热锅，倒油，爆炒猪皮；
步骤4
放切好的青椒，一起爆炒；
步骤5
放盐、酱油、适量的清水，小火焖，收汁干，晒上葱花即可青椒炒猪皮的烹饪技巧
1.猪皮没有熬烂会硬不好吃，且营养不能吸收，所以一起要先熬烂，再炒； 2.不喜欢吃辣椒，可以配上蒜苗、西芹、大蒜等也很好吃。