关东煮

关东煮（かんとに）据说是“广东煮”的讹音，也有说是关西人给命名了关东煮。食材通常包括煮鸡蛋、萝卜、蒟蒻、竹轮等，这些材料都放在昆布或者鲣鱼汤里煮。咕噜咕噜香味四溢的一锅暖味！

关东煮的用料

步骤1

食材选择看个人的喜好，因为没有在汤底使用出汁，所以选择昆布调味

步骤2

白萝卜去皮后切成圆块状(十字切，更易入味)；

步骤3

魔芋切条(拧成麻花形状)

步骤4

鸡蛋、白萝卜需要先用清水煮熟，魔芋条需要过水焯一下

步骤5

准备汤底：先放昆布，让汤头的味道更足

步骤6

按照个人口味放入味醂

步骤7

开煮了：萝卜、鸡蛋这些不易入味的食材先入锅煮，鱼饼这些容易入味的食材后放入锅中煮

步骤8

咕噜咕噜，暖暖的煮起来

步骤9

吃的时候，可以搭配黄芥末作为蘸料

煮白萝卜时加点米，可以去涩加甜；煮好后放一段时间，第二次简单加热后更好吃

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