红烧猪肉莲藕丸子

猪肉馅中加入一些新鲜莲藕末，口感和营养上更加丰富，而且不腻。周围再辅以小油菜芯围边，不但漂亮，而且搭配青菜吃，更加清爽。烹饪用的葵花籽富含人体必需的不饱和脂肪酸”亚油酸“，在人体中起到清道夫的作用，而且能清除体内垃圾；还有助于少年儿儿童生长发育、健脑益智。

红烧猪肉莲藕丸子的做法

步骤1

猪肉馅中加入生抽、鲜姜末、盐、黑胡椒粉，少量清水

步骤2

充分混合均匀入味

步骤3

一截藕刮去外皮，洗净

步骤4

切成小块

步骤5

入料理杯中

步骤6

启动料理棒上的按钮，打成藕末

步骤7

将藕末和淀粉入肉馅中

步骤8

充分混合均匀

步骤9

取一个奶锅，将葵花籽油倒入锅中，大火加热至8、9成热，与此同时，取一些肉馅，在双手之间倒来倒去，成一个光滑圆润的肉球

步骤10

依次将做好的肉丸子入油锅中炸至定型

步骤11

将所有的肉馅都做成肉丸子，炸定型后捞出

步骤12

炒锅中放一点点九三葵花籽油，将葱花和一颗八角入锅中，小火煸炒出香味

步骤13

将炸好的肉丸子入锅中，倒入热水，小火，慢炖10分钟

步骤14

炖丸子的同时，将油菜芯准备好，洗净，焯水，捞出后过凉水更显碧绿

步骤15

肉丸子炖好啦，香气扑鼻

步骤16

油菜提前围边，肉丸子摆在中间，淋上汤汁

步骤17

看着很漂亮吧

步骤18

红绿搭配，荤素互为补充

步骤19

肉质很细腻，莲藕末丰富口感，更解油腻