猕猴桃双皮奶

添加了淡奶油的双皮奶，更加香滑细腻，奶香味更浓，入口即化的感觉太美妙了。特别是家里有孩子的要试着做做，一定比甜品店买的健康美味多了。

猕猴桃双皮奶的用料

牛奶 250ml	鸡蛋 2个
淡奶油 50m?l	细砂糖 25g

步骤1

牛奶倒入碗中，放入蒸锅

步骤2

盖上锡纸或盖子，以防水蒸汽滴落，中火蒸10分钟

步骤3

开盖离锅自然冷却后表面会形成一层膜，这就是双皮奶的第一层皮。（没拍照下次补上）

步骤4

沿着碗边划破奶皮，把牛奶倒出来，留下一点点，这时碗里留下一层薄薄的奶皮。（照片未拍，下次补上）

步骤5

蛋黄蛋清分离，这次只用蛋白，加入细砂糖打散，混合到牛奶中，充分混合，2次过筛，最好能静置10分钟消泡。照片略（也可用全蛋，口感稍硬，蛋味重了点）

步骤6

混合好的蛋液沿着碗边倒回到碗中，奶皮会重新浮起来。照片略

步骤7

盖上锡纸中火蒸15-20分钟，熄火后焖5分钟。

步骤8

蒸熟的蛋奶自然冷却，放入冰箱冷藏，口感更爽滑。

步骤9

猕猴桃与双皮奶的美丽邂逅

步骤10

是不是很惊艳呢

依自己的口味添加各种水果，也可以撒些坚果粒。没有淡奶油可以不加，淡奶油要选动物性的，不要用植物性的人造奶油。因自己喜欢淡一点，糖加得刚刚好。喜欢甜一点的可把糖分的比例调高。

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