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诗文 第二天的蛋糕
释义

第二天的蛋糕

第二天的蛋糕的用料

低筋面粉 100g 砂糖 80g
牛奶 50ml 玉米油 50ml
蛋黄 5个 蛋清 5个
盐 1g 泡打粉 3g

第二天的蛋糕的做法

步骤1

蛋黄,蛋清分离开,装入无油无水的容器。

步骤2

将蛋白打发,用低速、中速、高速、再低速的方式,分三次加入60g砂糖,打发后放置一边备用。

步骤3

蛋黄打散,放入20g砂糖,打至粘稠状,将牛奶和玉米油加入,搅拌均匀,然后分三次筛入低筋面粉,上下拌匀。

步骤4

取三分之一打发的蛋白加入到蛋黄液中,上下拌匀,然后将这些面糊倒入剩余的三分之二蛋白中,上下拌匀,知道看不见蛋白的白色,说明面糊比较均匀了。

步骤5

纸杯摆在烤盘上,将面糊倒入每一个纸杯,大概7分满最好。

步骤6

烤箱因为之前考了蛋挞,不用预热,如果之前没用过,需要在做面糊时候180度预热10分钟。

步骤7

把烤盘放入预热好的烤箱,180度,上下烤,25分钟即可。

第二天的蛋糕的烹饪技巧

今天的纸杯蛋糕和昨天配料有些不同,考出的效果也不一样,口感也有不同,但是都很好吃,希望能学到更多的美食做法。到7a

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更新时间:2024/12/26 2:52:22