诗文 | 鱼头豆腐 |
释义 |
鱼头豆腐鱼头豆腐的做法步骤1 鱼头洗净沥干水步骤2 老豆腐两块,切成块备用步骤3 姜切片,蒜子拍碎,大葱切斜丁,八角干辣椒洗净辣椒!步骤4 锅里放油烧热,把步骤三的佐料跟郫县豆瓣酱倒进锅里爆香,把鱼头放进锅里正反两面煎两分钟放入料酒(多放些)依次放入生抽,醋烧一分钟,然后放开水淹过鱼头放入白糖,老抽,盐,鸡精盖好锅盖小火烧30分钟把豆腐块放进去大火烧5分钟步骤5 撒上小葱就可以了鱼头豆腐的烹饪技巧 |
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