茶香鸡翅
一直喜欢外面菜馆的茶香菜肴，今天终于有机会自己尝试做一次。
茶香鸡翅的做法
步骤1
鸡翅洗净，用料酒、姜丝、白糖、盐兑成的汁儿腌渍三十分钟。步骤2
将绿茶泡开，根据个人喜好选择茶汤的浓度。泡好后滤渣。步骤3
将平底锅烧热，上油，将鸡翅煎至金黄。步骤4
加少许料酒后，一分钟后将茶汤倒入锅内，没过鸡翅为佳。步骤5
盖锅，小火焖十五分钟后，转大火，加入淀粉水收汁。
步骤6
将茶渣铺在盘子上，码上鸡翅，浇汁。茶香鸡翅的烹饪技巧
放茶汤前一定要品尝茶的味道，根据个人喜好而定，推荐绿茶。