诗文 | 油焖龙虾 |
释义 |
油焖龙虾
油焖龙虾的做法![]() 步骤1 材料备齐。![]() 步骤2 小龙虾先用刷子刷洗一遍,之后剪去虾枪,挑掉沙包,虾脑的部分仍然适当保留。接着保留大虾钳,剪去虾脚抽虾肠,虾尾剪开再冲洗一遍沥干;![]() 步骤3 油倒入锅中烧热,放入葱段姜片大蒜煸炒;![]() 步骤4 接着下各式香料煸炒出香味;![]() 步骤5 接着将小龙虾倒入锅内,加入适量的料酒、盐、醋,白糖、生抽均匀翻炒3分钟左右;![]() 步骤6 锅中倒入啤酒;![]() 步骤7 倒入的啤酒量差不多刚好没过龙虾;![]() 步骤8 盖盖子大火焖10~12分钟左右,期间用锅铲翻动2~3次;![]() 步骤9 汤收过半揭盖试味道,可以的话加香菜翻炒几下出锅后,撒上白芝麻即可油焖龙虾的烹饪技巧1、醋加少许提味即可。 2、汤汁不要收干,全料香料可以丰富口感。带着汤汁会更美味。 |
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