蒜苔肉酱炒饭
蒜苔肉酱炒饭的做法
步骤1
将蒜苔切丁，
步骤2
肉剁成肉沫
步骤3
锅内倒油后将蒜苔放进锅里煸炒，
步骤4
蒜苔炒至大半熟后放进肉酱，
步骤5
快速翻炒，肉酱遇热会结肉块状，用锅铲要划拉开
步骤6
倒入蒸鱼豉油继续翻炒步骤7
将米饭倒入快还翻炒后出锅即可蒜苔肉酱炒饭的烹饪技巧
炒饭用的米饭最好是隔夜饭，这样米粒会更干爽些，炒出来的米饭不至于粘成一团， 肉切成小块后在剁成肉酱，这样剁肉酱更容易些 肉酱倒入锅内遇热会结成块状，所以要用锅铲快速划开， 蒸鱼豉油是咸的，所以些炒饭不用放盐也可