诗文 | 红烧小鲫鱼 |
释义 |
红烧小鲫鱼红烧小鲫鱼的做法步骤1 通常做的时候不会每个步骤都拍,因为不知道最后成品如何,看在自己第一次做鱼的份上亮个相。步骤如下:每条小鲫鱼肚子里面东西要清空,特别是黑膜,这东西不去腥味重,鱼泡、鱼子例外,腮要清理干净,泥沙聚集的地方,为了入味可以在鱼背上斜着切两刀,然后在鱼肚里和鱼皮都抹点盐,趁着这个时候就可以把姜丝、大蒜(拍了再切)、红椒、青椒都切好。热锅后多放点油,把配料在油里过一道铲出,再开始煎鱼,我是用的最小的火,慢慢煎,煎到两面都微微黄再把之前的配料一起倒入锅里,放小半碗水,倒点白酒,开大火,烧开转小火放盐,再焖下就ok。家里没有料酒、白醋,香菜或大蒜叶,懒得弄,都省了,最近发现肉做得越来越不好吃了,所以开始对鱼下手,菜鸟要努力!红烧小鲫鱼的烹饪技巧 |
随便看 |
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