鱼香茄子
和鱼香肉丝的做法一样，不喜欢吃肉的可以尝试
鱼香茄子的做法
步骤1
步骤2
茄子分段一开四
步骤3
肉切丁
步骤4
青椒切丁
步骤5
葱切块，姜切片，蒜切片
步骤6
面粉用水和成糊，放入茄子拌匀
步骤7
烧油油烧至8成热下茄子炸，表面变脆，颜色金黄死老出即可
步骤8
提前调出调味汁准备一个碗倒入适量的水，酱油，耗油，料酒，盐，味，糖，最后加入陈醋。
步骤9
锅烧热加油先炒肉丁，再放入葱姜蒜
步骤10
再加入一勺郫县豆瓣酱翻炒，酱炒出香味和红油
步骤11
放入青椒丁翻炒一下
步骤12
倒入调味汁煮沸水淀粉勾芡
步骤13
再倒入炸好的茄条翻炒裹匀芡汁即可
步骤14
出锅了