酸菜豆腐小炒
豆腐作为植物蛋白 味道质朴却浓醇 做菜 无论是主菜还是辅食都是百搭
酸菜豆腐小炒的做法
步骤1
食材准备 酸菜切碎 把切成正方形的豆腐块浸泡在酸菜剩下的汁水里 入味 然后各种食材切小丁
步骤2
各种食材丁
步骤3
平底锅少许油 把吃了酸菜汁儿的豆腐稍稍煎一下 以防碎 最后做出来也更漂亮
步骤4
稍稍黄色就OK了
步骤5
豆腐起锅 利用锅里还有的余油 放入一个干红辣椒 接着是酸菜 不易多 否则易咸 午餐肉丁 香菇丁 蒜末 翻炒
步骤6
最后加入豆腐
步骤7
放入香葱末 倒入水淀粉兑成的芡汁 小半碗 煮到收汁
步骤8
出锅
步骤9
下饭酸菜豆腐小炒的烹饪技巧
豆腐买来在盐水里浸泡二十分钟 这样不易碎 酸菜已经有咸味了 所以最后不要放盐