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诗文 椰子方块小饼
释义

椰子方块小饼


这个椰子饼干,很适合在忙碌了一天后的下午茶时间给自己补充体力。 对于椰子控的人来说,除了椰子汁椰茸面包外,椰子饼干也是大爱。 所以婶子就把椰蓉磨碎了放进饼干里,让这款饼干椰香十足。 如果你喜欢椰子味再浓郁些,多加一些椰蓉进去也是可以的。 自己做甜点,怎么喜欢怎么来呗。

椰子方块小饼的用料

黄油 100克 低粉 110克
奶粉 10克 全蛋液 25克
椰子粉 20克 椰蓉 40克
细砂糖 40克

椰子方块小饼的做法

椰子方块小饼的做法图解1

步骤1

1、先把黄油室温软化,到用手指头能戳出一个坑的状态,然后加入细砂糖。 2、用电动打蛋器打发均匀,到黄油蓬松的状态。 3、分三次倒入全蛋液 4、每倒一次都要打发均匀,防止蛋油分离,一直到蛋液和黄油完全融合
椰子方块小饼的做法图解2

步骤2

5、之后筛入低筋粉、奶粉、椰子粉。 6、椰子粉可以用同量的椰蓉来代替,我是把椰蓉用干磨杯又磨细了一些加进去的。 7、用刮刀将粉类与黄油充分拌匀,到没有干粉的状态。 8、之后将面团装入保鲜袋中,整形成一个长方条状,有这种饼干模的可以放到模具里整形,没有的可以用一个保鲜膜的纸盒来协助。不介意形状的,也可以搓成长条状,之后将饼干面团放进冰箱冷冻室,冻大约1-2个小时,到面团变硬。
椰子方块小饼的做法图解3

步骤3

9、这是冻好的面团,已经硬梆梆的了,可以切片了。 10、切成每篇厚约0.6-0.8cm的片。 11、将椰蓉倒入碗中,然后把饼干片两面均匀的裹上一层椰蓉 12、放入烤盘中摆整齐,记得中间要留出一定得空隙来,防止过会烘烤的时候黏连。
椰子方块小饼的做法图解4

步骤4

13、烤箱预热180度,然后放中层,上下火,烤20分钟,表面上色即可。
椰子方块小饼的做法图解5

步骤5

出炉后要等到完全凉了后再密封保存。
椰子方块小饼的做法图解6

步骤6

来个特写

椰子方块小饼的烹饪技巧

啰嗦两句: 1、椰子粉是用椰蓉磨成细粉后使用的,你也可以不磨,但口感会有些粗粝 2、此款饼干一定要放凉后再密封保存,如果带着热气就密封会有水分产生,饼干受潮后口感就不好了 3、不吃的时候饼干一定要密封保存,因为一受潮饼干就不酥脆了。 更多家庭美食详见婶子的微信公众号xizhenyishen,不但有美食教程还有好看的文章和游记

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更新时间:2024/12/26 2:20:02