开胃剁椒鱼头
是个开胃菜，有食欲
剁椒鱼头的做法
步骤1
鱼头洗净，从头上切开，平放在大盘中放料酒去腥，鱼头下面放小半勺匀均放在鱼头下面，
步骤2
用小碗，调剁椒，放入剁椒，味精，鸡精，白糖，白醋，蚝油，姜末，调好盖在鱼头上，下锅蒸
步骤3
蒸熟，起锅，放葱花，淋上七八成热油即可剁椒鱼头的烹饪技巧
蒸的时候，水开了才能记时，二十分钟