蛋糕西红柿盅

如果不是参加此次的活动，我是不会想到西红柿炒鸡蛋的。今天只是想蛋糕放进西红柿里会是怎样的味道，所以才会有这款蛋糕西红柿盅，蛋糕部分要比以往一般的蛋糕嫩了很多，滑爽软绵，而且经烘烤过的西红柿味道也不错！

全民赛西红柿炒蛋的用料

步骤1

材料备好，蛋清和蛋黄分离，30g筋面粉称重过筛，色拉油和绵白糖称重。

步骤2

西红柿洗净在底部切片后，用勺子取出肉，用小刀在西红柿边缘口刻成形状。

步骤3

将色拉油、西红柿泥加入到蛋黄里搅拌均匀，倒入过筛好的低筋面粉。

步骤4

用橡皮刮刀切拌成均匀的面糊。

步骤5

糖分三次加入到蛋白里打至9分发。

步骤6

将打发好的三分之一蛋白加入到做法4的面糊里切拌均匀，后再倒入剩下的蛋白里继续切拌均匀。

步骤7

将做法6的面糊用汤匙舀入西红柿盅内，裹上锡箔纸震两下，放入预热好的烤箱180度烘烤18-20分钟左右。

西红柿取肉尽量干净些，不然会有水盛出。

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