诗文 | 熊猫奶黄包 |
释义 |
熊猫奶黄包参考了豆果内高手的做法,觉得这款造型包子太萌了,决定动手做起来。 熊猫奶黄包的做法步骤1 面包桶内倒入温水,再倒入酵母,搅拌融化。接着倒入中筋面粉,面包机按搅拌功能,进行三十分钟和面。步骤2 黄油融化好倒入细砂糖搅拌均匀,再分多次倒入蛋液,搅拌均匀。倒入吉士粉、奶粉、澄粉,搅拌成细腻的糊状。步骤3 倒入盘内上锅蒸二十分钟,中途需要搅拌,大概三次左右,做好的奶黄入冰箱冷冻。步骤4 60克面粉加20克可可粉混合,倒入40克水和成面团,盖保鲜膜室温放置20分钟。然后取部分撖成薄片,用裱花嘴印出眼睛的模形,用手稍稍捏长眼睛圆片,再把裱花嘴反转,用小圆口部分在印好的眼睛中间再刻出眼珠,刻出的小圆眼珠可以作小鼻子用,然后再做出耳朵部分步骤5 发酵好的面团取出排气,分割剂子,撖开包上奶黄馅步骤6 眼睛,鼻子,耳朵部分分别沾些清水,沾在包子胚上面,做好造型。步骤7 放入蒸锅内进行二次发酵,时间大概半小时,感觉包子胚有变大就可以步骤8 冷水上锅,蒸二十五分钟,关火焗五分钟才开盖步骤9 蒸好的样子步骤10 萌到你了吗?步骤11 很可爱,萌到我自己了,有点不舍得吃!熊猫奶黄包的烹饪技巧 |
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