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诗文 熊猫奶黄包
释义

熊猫奶黄包

参考了豆果内高手的做法,觉得这款造型包子太萌了,决定动手做起来。

熊猫奶黄包的用料

中筋面粉 500g 温水 240g
酵母 4g 鸡蛋 3个
吉士粉 20g 奶粉 30g
澄粉 50g 细砂糖 55g
黄油 50g 中筋面粉(做眼睛,鼻子,耳朵用) 60g
可可粉 20g 水 40g

熊猫奶黄包的做法

熊猫奶黄包的做法图解1

步骤1

面包桶内倒入温水,再倒入酵母,搅拌融化。接着倒入中筋面粉,面包机按搅拌功能,进行三十分钟和面。
熊猫奶黄包的做法图解2

步骤2

黄油融化好倒入细砂糖搅拌均匀,再分多次倒入蛋液,搅拌均匀。倒入吉士粉、奶粉、澄粉,搅拌成细腻的糊状。
熊猫奶黄包的做法图解3

步骤3

倒入盘内上锅蒸二十分钟,中途需要搅拌,大概三次左右,做好的奶黄入冰箱冷冻。
熊猫奶黄包的做法图解4

步骤4

60克面粉加20克可可粉混合,倒入40克水和成面团,盖保鲜膜室温放置20分钟。然后取部分撖成薄片,用裱花嘴印出眼睛的模形,用手稍稍捏长眼睛圆片,再把裱花嘴反转,用小圆口部分在印好的眼睛中间再刻出眼珠,刻出的小圆眼珠可以作小鼻子用,然后再做出耳朵部分
熊猫奶黄包的做法图解5

步骤5

发酵好的面团取出排气,分割剂子,撖开包上奶黄馅
熊猫奶黄包的做法图解6

步骤6

眼睛,鼻子,耳朵部分分别沾些清水,沾在包子胚上面,做好造型。
熊猫奶黄包的做法图解7

步骤7

放入蒸锅内进行二次发酵,时间大概半小时,感觉包子胚有变大就可以
熊猫奶黄包的做法图解8

步骤8

冷水上锅,蒸二十五分钟,关火焗五分钟才开盖
熊猫奶黄包的做法图解9

步骤9

蒸好的样子
熊猫奶黄包的做法图解10

步骤10

萌到你了吗?
熊猫奶黄包的做法图解11

步骤11

很可爱,萌到我自己了,有点不舍得吃!

熊猫奶黄包的烹饪技巧

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更新时间:2024/12/26 13:18:08