虾仁蛋卷

虾仁蛋卷的用料

步骤1

虾仁切成小丁，不要切得太细，才能让蛋卷有点Q的口感；

步骤2

鸡肉用blender打成肉泥；胡萝卜擦成细丝

步骤3

把鸡肉泥、虾仁丁和胡萝卜丝放入大碗里，加料酒、盐、生粉、白胡椒粉，用筷子朝一个方向充分搅打上劲，期间加入适量冷水继续搅打。

步骤4

鸡蛋4个加少许盐和生粉打匀，

步骤5

用平底锅摊成5个薄薄的蛋饼。

步骤6

把搅好的肉馅均匀的铺在蛋饼上，用勺背压实，

步骤7

卷起来。

步骤8

做好的蛋卷放到盘里上锅蒸，大火上汽后蒸8-10分钟蒸熟即可。

步骤9

冷却后切成片即可食。

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