虾仁蛋卷
虾仁蛋卷的做法
步骤1
虾仁切成小丁，不要切得太细，才能让蛋卷有点Q的口感；
步骤2
鸡肉用blender打成肉泥；胡萝卜擦成细丝
步骤3
把鸡肉泥、虾仁丁和胡萝卜丝放入大碗里，加料酒、盐、生粉、白胡椒粉，用筷子朝一个方向充分搅打上劲，期间加入适量冷水继续搅打。
步骤4
鸡蛋4个加少许盐和生粉打匀，
步骤5
用平底锅摊成5个薄薄的蛋饼。
步骤6
把搅好的肉馅均匀的铺在蛋饼上，用勺背压实，
步骤7
卷起来。
步骤8
做好的蛋卷放到盘里上锅蒸，大火上汽后蒸8-10分钟蒸熟即可。步骤9
冷却后切成片即可食。