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诗文 焦糖布丁
释义

焦糖布丁

焦糖布丁的用料

牛奶 500ml 鸡蛋 5个
糖 80g 糖(做焦糖用) 100g
水(焦糖用) 100ml

焦糖布丁的做法

焦糖布丁的做法图解1

步骤1

牛奶加糖加热,糖融化后冷却
焦糖布丁的做法图解2

步骤2

鸡蛋打匀,水和焦糖用糖逐步加热做焦糖
焦糖布丁的做法图解3

步骤3

颜色变深后用离火(一会后会更深色),倒入布丁杯中(不要立即倒,太烫冷热不匀怕把杯子爆裂
焦糖布丁的做法图解4

步骤4

温牛奶中边打边慢慢倒入蛋液,然后过滤三遍(做出来更细腻)倒入杯子,烤箱预热后,放进装入盘子的布丁杯(座水一半左右)160度40分钟。
焦糖布丁的做法图解5

步骤5

时间到后自然放凉、进冰箱冷藏一晚后食用味道更佳

焦糖布丁的烹饪技巧

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更新时间:2024/12/25 14:26:53