北海道土司，直接法第一次。的正宗做法、高粉、低粉、淡奶油、牛奶、干酵母、盐、奶粉、砂糖、全蛋、怎么做-菜谱宝典

步骤1

酵母和糖分开放。

步骤2

牛奶要温热的。然后。盐放最下面。再放奶粉。高粉，低粉。砂糖，最后才上酵母。然后用温牛奶倒进去。搅拌。搅拌～

步骤3

一个南方人，第一次揉面。然后结果是揉傻了。揉了一个小时。其实。正确手法是搓衣服的手法。唉～后面果断买面包机揉面。

步骤4

这个算手套膜吗？原来，得先揉出一团面，放旁边松弛一下。再撑开看。唉～有人说不需要揉到手套膜也会出丝

步骤5

发酵前，我没有把面团揉成该有的全圆。使得后面不好整形。5555因为，发酵后，不敢揉。不敢用力。下次就要先揉成好圆，才能发酵。

步骤6

按压一个洞，不回缩，不塌陷就可以。称重。分成3份就好啦。我以为这个配方可以做2个450g土司。

步骤7

用手把皮排掉。用手压！看吧。发酵前，没揉成圆，现在就揉的也是奇怪的团～5555 分好团，然后，松弛。松弛～

步骤8

松弛15分钟后。整形。

步骤9

松弛和发酵和二发我都有盖保鲜膜，防止水分流失。

步骤10

放下层，上下火。165度，25分钟。颜色差不多。我就盖了锡纸，怕颜色过深。出来后。侧放，出膜。

步骤11

等待冷却。

步骤12

有丝，柔软。

步骤13

冷却后，装保鲜袋。防止老化。第一次。起码没回缩。只是，因为第一次揉面。不太会。整形也不行。所以。面团出来后。有酸酒味道。估计是排气不够。面包机到了以后再尝试！

步骤14

能拉丝已经很满意了。

北海道土司，直接法第一次。