翡翠虾仁（苦瓜虾仁）
苦瓜虾仁的做法
步骤1
大虾去皮洗净剁碎加少许盐备用
步骤2
苦瓜切断去除苦瓤
步骤3
虾仁“馅”团成团放在苦瓜圈上（里面也要塞满），摆好盘。有朝天椒就切一个点缀一下。
步骤4
上锅蒸十分钟出锅。
步骤5
用酱油料酒耗油水淀粉调汁浇上，开吃！（此步骤可省略）