面包机版肉松

平时做面包、蛋糕卷经常用到肉松，可是买到的肉松里都加入了豆粉，很不实在，让我萌生了自己做肉松的念头。

面包机版肉松的用料

猪(牛)里脊 1条	葱段、姜块
老抽、盐、糖、十三香

步骤1

买回猪(牛)里脊肉，将表面的薄膜扯去。

步骤2

切成小块，注意将肉的纵向纤维切断。

步骤3

用清水将肉块焯一遍，让肉吐出血沫后捞起，用清水冲干净。

步骤4

将焯好的肉放入电压力锅，加水没过肉，放入姜块，葱段，老抽，盐，糖，十三香（可以略淡些，后面还要调味），加盖煮到用筷子能轻松插入肉块既可。

步骤5

将肉块捞起滤水后，用刀背压一下，是肉的纤维松散开来，用手将肉撕成小条，放入面包机。

步骤6

加入盐，生抽，糖，少量十三香，开启面包机的果酱程序，在制作过程中开盖尝一下味道，调节至自己合适为止。

步骤7

1小时后面包机程序结束，纯纯的肉松制作完成。

做好的肉松一定要完全冷却才能用保鲜袋装好，尽快食用。如不能尽快吃完的肉松，建议放到冰箱冷冻室保存。

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