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诗文 红枣酸奶蛋糕
释义

红枣酸奶蛋糕

红枣酸奶蛋糕的用料

色拉油 48毫升 红枣酸奶 200克
白砂糖 80克 鸡蛋 4个
低筋粉 40克 玉米淀粉 24克

红枣酸奶蛋糕的做法

步骤1

把色拉油倒入容器中,倒入红枣酸奶,然后搅拌均匀。

步骤2

把鸡蛋磕入干净的盆中,将蛋黄与蛋清分离。

步骤3

把蛋黄加入酸奶中搅匀。

步骤4

低筋粉和玉米淀粉混合过筛后,加入酸奶中,再用刮刀切拌均匀。

步骤5

把白砂糖分次加入蛋清中,再把蛋清打发备用。

步骤6

先取1/3的蛋清糊加入面糊中,切拌均匀后,再加入剩余的蛋清糊并切拌均匀。

步骤7

在模具底部包裹一层锡纸,把面糊倒进模具,轻轻磕几下,然后放入预热170度的烤箱,中下层,水浴法,烤约60min 。出炉后立即脱模。
红枣酸奶蛋糕的做法图解8

步骤8

■制作这款蛋糕时,可以用黄油替代色拉油,口味更香醇。 ■先将蛋糕模具用锡纸 包裹住,然后倒入面糊,再把模具放入有热水的烤盘中隔水烘烤;或者在下层烤盘中加热水,上面放网架,把装有面糊的模具(不需要包裹锡纸)放在架上烘烤,这种烘焙方法称为水浴法。 ■蛋糕出炉脱模后,放入冰箱冷藏几小时后再食用,口感更好。

红枣酸奶蛋糕的烹饪技巧

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更新时间:2025/3/13 11:10:46