山药椰蓉蒸红枣～创新版心太软

妈妈很少吃甜点，但是过年时做过一次心太软意外的恨得妈妈的。但是之后工作忙一直没有空给妈妈再做，也顾虑糯米的不太好消化，今天刚好周末，就动了点小心思发挥了一下创意，用山药粉和椰蓉代替糯米粉做了这款创新版的心太软，即使胃不好也不怕了～～

山药椰蓉蒸红枣的用料

红枣 9个

山药粉 30g

椰蓉 10g

蛋清 10ml

以下为浇汁，可选

干桂花茶 1g

水 10g

蜂蜜 3g

山药椰蓉蒸红枣的做法

步骤1

大红枣泡软去核，不要整个切断，要从一侧切开然后用剪刀小心的去掉核，建议用大点的红枣做。

步骤2

两勺山药粉，两勺椰蓉，加点蛋清，然后一点一点的加水用筷子搅拌成无干粉的小团。方子里的分量是参考量，勺子就是用的平时吃饭的勺子，加蛋清是为了提高粉团的粘合度，也可以都用水，水一定要一点一点的加，就像和面一样。

步骤3

用手取适量山药椰蓉团，整形成和红枣长度差不多的长条状，塞进红枣里，就像这样。

步骤4

依次做好剩余的，我那些分量做了九个大红枣，多出来两个红枣直接放中间了。入蒸锅蒸熟。

步骤5

因为馅料里没有放糖，不想老人吃太多糖，就在蒸制期间泡一点桂花茶，放蜂蜜调和做个浇汁，比较健康。

步骤6

出锅后，把调好的浇汁均匀的撒上去。完成，美美哒享用吧～～