蒜蓉上海青
之前本来和荆先生吃香菇炒油菜，但是逛了超市一大圈也没有发现油菜，悲催感叹油菜这么受歧视了o(╯□╰)o！无奈被一老大妈推荐说这个上海青很清口，略带甜，清炒很好吃，所以和荆先生商量放弃吃油菜，改吃上海青了。
蒜蓉上海青的做法
步骤1
洗尽青菜，葱花，姜切丝，蒜拍打切成碎末备用。步骤2
热锅凉油，爆香葱花和姜丝，然后烦炒片刻放青菜继续翻炒。步骤3
加盐，少许酱油和蚝油炒至青菜变色，再翻炒几下就可以出锅了。
步骤4
关火加鸡精和蒜末，再翻炒几下，就ok啦！蒜蓉上海青的烹饪技巧
其实这道菜吃耗油版也可以，本身青菜类的都可以这么拿来做，万变不离其宗，大家可以多尝试。炒青菜的时候放盐会杀出很多水，所以一般要清淡点就别放太多油，也不用担心糊锅底。