秘制酒香肉
去北京的时候吃过，对那个味道一直念念不忘。在网上搜的教程，好好回味下这个味儿。
秘制酒香肉的做法
步骤1
把肉切成2cm左右的块状。
步骤2
下水焯，焯好后盛出备用。
步骤3
冷锅倒入油和腐乳汁炒制，用锅铲不停的搅拌。
步骤4
炒开后一边搅拌一边加入清水，倒入黄酒、冰糖和焯好的肉肉。
步骤5
大火煮开后，小火慢炖一个小时。
步骤6
汁快干时加入蜂蜜，撒上少许白酒。
步骤7
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步骤8
完 成。