诗文 | 糖醋鲨鱼肉(糖醋滴) |
释义 |
糖醋鲨鱼肉(糖醋滴)
糖醋鲨鱼肉的做法步骤1 调汁:白糖、白醋、番茄沙司、耗油、鸡精、生抽,水淀粉一起调匀备用,建议沙司多一些味道会比较浓,而且还可以增色。![]() 步骤2 鲨鱼快洗净去骨切小块![]() 步骤3 放入碗中,放入蛋清,料酒,少许白胡椒粉,淀粉和少许盐,用手抓匀腌制30分钟左右![]() 步骤4 锅烧热,放入适量油,烧热约5成热下入腌好的鱼片,定型后用筷子翻面再煎另一面,待鱼片变色后数分钟捞出沥干备用![]() 步骤5 锅中少许底油,烧热后下入姜片,蒜片,葱段爆香锅底。放入鲨鱼块后,倒入之前调好的汁炒匀即可。糖醋鲨鱼肉的烹饪技巧 |
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