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诗文 糖醋鲨鱼肉(糖醋滴)
释义

糖醋鲨鱼肉(糖醋滴)


看着窗外下着小雪,透过大窗看到路上无人,一片寂静的样子,心情很平静,可以在家思考或静静的写点东西。最近比较繁忙,在淘宝发的家装帖,不断的上专题、电子杂志,论坛也推,因此很多朋友前来咨询。已经进入11月,抓紧给淘宝的店铺上新品,做新品广告等等。 立冬那天是我生日,今年的生日最普通了,自己给自己做的蛋糕,不是特别满意,就没有拍。平平淡淡的在家过完的生日,老公上班也比较忙,也就没有到处走走。本以为今年的生日是最普通最平常最不会被记住的一次,谁想到看了潘潘猫的博以后,才知道今年的生日是最有意义的一次。之前参加的《生活绿皮书》新浪美食生活圈子和蜂厨网联办的“爱心食谱行动”在11月7日向壹基金捐赠了慈善金。我也参与其中,因此《生活绿皮书》也给我的这一天带来了不一样的意义。 今天上午收到朵朵小二的通知,说是《装修家居》想登我家的家居装饰,一上午在整理照片,又和《装修家居》的老徐接上头开始传文件,刚忙活完。简单吃了点东西,拿出我的百利甜对上牛奶,边品边写边看看雪,悠哉悠哉。 今天上的菜菜糖醋鲨鱼肉,一日在超市看到有卖鲨鱼肉的,就买来尝尝。化冰后的鱼块不是很大,想来想去决定还是做成糖醋的,穿一下油再炒不会散掉。吃起来口感很嫩,鱼块由于没有骨头所以煎的时候翻面小心一些,比较易碎。

糖醋鲨鱼肉的用料

鲨鱼鱼块 适量 鸡蛋清 一个
姜片 适量 葱段 适量
蒜 适量 白糖 适量
白醋 适量 番茄沙司 适量
耗油 适量 鸡精 适量
料酒 适量 生抽 适量
白胡椒粉 适量 淀粉 适量

糖醋鲨鱼肉的做法

步骤1

调汁:白糖、白醋、番茄沙司、耗油、鸡精、生抽,水淀粉一起调匀备用,建议沙司多一些味道会比较浓,而且还可以增色。
糖醋鲨鱼肉(糖醋滴)的做法图解2

步骤2

鲨鱼快洗净去骨切小块
糖醋鲨鱼肉(糖醋滴)的做法图解3

步骤3

放入碗中,放入蛋清,料酒,少许白胡椒粉,淀粉和少许盐,用手抓匀腌制30分钟左右
糖醋鲨鱼肉(糖醋滴)的做法图解4

步骤4

锅烧热,放入适量油,烧热约5成热下入腌好的鱼片,定型后用筷子翻面再煎另一面,待鱼片变色后数分钟捞出沥干备用
糖醋鲨鱼肉(糖醋滴)的做法图解5

步骤5

锅中少许底油,烧热后下入姜片,蒜片,葱段爆香锅底。放入鲨鱼块后,倒入之前调好的汁炒匀即可。

糖醋鲨鱼肉的烹饪技巧

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更新时间:2025/3/13 18:33:43