诗文

饺子吃出妈妈的味道

释义

饺子吃出妈妈的味道

小时候经常吃的素馅饺子，如今一年也吃不了一回。这不远在老家的父母给寄过来一些，正好就估摸着包顿饺子，吃出小时候的味道，更是感受到了父母浓浓的疼爱。

饺子的用料

鸡蛋 2个	韭菜 250g
槐菜（洋槐树刚长出的嫩芽） 150g	高筋面粉 450g
蒜泥适量	辣椒油适量
醋适量	香油适量
植物油（油热后爆香大料，八角，花椒，表皮呈黄色后关火，盛出备用）适量

步骤1

准备食材

步骤2

洋槐菜

步骤3

韭菜碎

步骤4

鸡蛋碎

步骤5

用来拌馅的热油

步骤6

先把鸡蛋碎和洋槐菜放入佐料拌匀（因为韭菜爱出汤，所以最后放入韭菜搅匀既可）

步骤7

高精面粉

步骤8

用温开水和面，这样面不会发软。注意面适当和的软一些。

步骤9

活好的面团多揉点时间，表面光滑既可

步骤10

先用刀切出一条面团，用手在案板上来回滚圆

步骤11

用刀切成均匀的小团（本人切面团刀工不是很好，见谅）

步骤12

用小小擀面杖擀出饺子皮

步骤13

开始动工包出自己喜欢的样子

步骤14

包好的饺子

步骤15

水开锅下入饺子

步骤16

饺子一定要沥干水分，不然会烂掉。用事先准备好的蒜泥，辣椒油，醋，香油调好蘸料

步骤17

垂涎三尺，动筷子吧！

记得：煮完饺子的汤盛出一碗，喝点帮助消化奥。正所谓喝原汤化原食就是介么个意思奥！

随便看

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