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诗文 冰皮月饼~双馅(绿豆和红豆)
释义

冰皮月饼~双馅(绿豆和红豆)

快中秋了,大家都在做月饼,本来不爱吃,但看大家做得热火朝天,手也痒痒了!做几个,送给父母吧:)

冰皮月饼~双馅(绿豆和红豆)的用料

糯米粉 100g 粘米粉 50g
澄粉(小麦淀粉) 30g 绿豆红豆 共250g(会有余剩,可以留着做别的)
牛奶 185ml 白砂糖 25g
植物油(放皮里) 25ml 馅料 220g
植物油(炒馅用) 适量 红糖 适量(根据自己口味调节)
水 适量

冰皮月饼~双馅(绿豆和红豆)的做法

冰皮月饼~双馅(绿豆和红豆)的做法图解1

步骤1

红豆,摘干净
冰皮月饼~双馅(绿豆和红豆)的做法图解2

步骤2

绿豆,摘干净
冰皮月饼~双馅(绿豆和红豆)的做法图解3

步骤3

洗干净放在高压锅里,放适量清水,没过豆子两个小指肚即可。水开改小火,呲半小时,关火。
冰皮月饼~双馅(绿豆和红豆)的做法图解4

步骤4

熟了的豆子放在料理机,放清水
冰皮月饼~双馅(绿豆和红豆)的做法图解5

步骤5

再放红糖,一起搅拌
冰皮月饼~双馅(绿豆和红豆)的做法图解6

步骤6

看!连皮都成泥了,一点不浪费。
冰皮月饼~双馅(绿豆和红豆)的做法图解7

步骤7

把豆泥放在锅里,放植物油,炒。如果不够甜,可以再加红糖一起炒。
冰皮月饼~双馅(绿豆和红豆)的做法图解8

步骤8

炒成这样就好了,没有什么水了。放凉准备。
冰皮月饼~双馅(绿豆和红豆)的做法图解9

步骤9

作皮。把糯米粉50g(注意,是糯米粉总量的一半)、粘米粉、澄面粉、牛奶、植物油、砂糖,放在大碗里,搅合。
冰皮月饼~双馅(绿豆和红豆)的做法图解10

步骤10

搅和到没有颗粒
冰皮月饼~双馅(绿豆和红豆)的做法图解11

步骤11

放在蒸锅里,蒸20分钟,中间要搅拌一次。
冰皮月饼~双馅(绿豆和红豆)的做法图解12

步骤12

出锅后,用筷子顺一个方向搅拌成面团
冰皮月饼~双馅(绿豆和红豆)的做法图解13

步骤13

晾凉后,揉成光滑面团。可爱吧?
冰皮月饼~双馅(绿豆和红豆)的做法图解14

步骤14

把面团和馅料分别揉成小剂子。我用50g的膜,所以皮和馅的比例是:皮30g,馅20g
冰皮月饼~双馅(绿豆和红豆)的做法图解15

步骤15

把皮按扁成圆形,包入馅料
冰皮月饼~双馅(绿豆和红豆)的做法图解16

步骤16

都包好
冰皮月饼~双馅(绿豆和红豆)的做法图解17

步骤17

把余下的50g糯米粉放在锅里炒熟,炒至微黄即可。这就是糕粉。
冰皮月饼~双馅(绿豆和红豆)的做法图解18

步骤18

在模具里撒点糕粉,防粘。把包好馅料的面团放里面
冰皮月饼~双馅(绿豆和红豆)的做法图解19

步骤19

一压,一推,好了!
冰皮月饼~双馅(绿豆和红豆)的做法图解20

步骤20

可以用不同的图案都弄好
冰皮月饼~双馅(绿豆和红豆)的做法图解21

步骤21

摆个造型,拍合照
冰皮月饼~双馅(绿豆和红豆)的做法图解22

步骤22

臭美完后,我们就入盒,进冰箱冷藏。有半小时-一小时后就可以拿出来吃或送人。记得,吃不了的一定放冰箱冷藏。
冰皮月饼~双馅(绿豆和红豆)的做法图解23

步骤23

打开看看吧!红豆喝绿豆掺合一起,感觉都是红豆的

冰皮月饼~双馅(绿豆和红豆)的烹饪技巧

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更新时间:2025/3/15 17:30:42